本周美国政府公布数据显示，4月美国食品杂货价格涨幅创下近四年单月新高 ，香肠、番茄 、纸杯蛋糕等各类食品售价全面走高 。
美国劳工统计局数据显示 ，新鲜蔬菜价格同比上涨11.5%，海鲜价格同比上涨6.2% 。
多位分析师表示 ，此次食品涨价部分源于伊朗局势引发的历史性油价冲击 ，柴油成本随之攀升。柴油是食品供应链的核心能源，为货运卡车与远洋船舶提供动力 ，供货商燃油成本上涨后 ，成本顺着供应链层层传导，最终推高商超食品售价 。
分析师补充称 ，贸易关税以及极端天气导致的食材供应短缺 ，进一步抬高了部分食品价格，加重美国民众生活开支压力 。
塔夫茨大学食品经济学家帕克・怀尔德表示：“能源市场一旦出现动荡，物价上涨最终都会传导至食品领域 ，眼下的情况正是如此。”
伊朗局势紧张致使该国封锁霍尔木兹海峡 ，这条海上航运要道承担着全球约五分之一的石油运输量 。石油供应紧张直接推动柴油价格暴涨，美国汽车协会数据显示 ，目前柴油价格较去年同期高出六成 ，涨幅远超普通汽油 。
分析师指出，生鲜果蔬 、肉类等易腐食品对柴油涨价尤为敏感 ，这类商品保质期短 ，供应链成本一旦骤增，售价极易应声上涨。
劳工统计局数据显示 ，4月生鲜果蔬价格环比上涨2.3% ，同比大涨6.5%，涨幅是整体食品均价涨幅的两倍多 。
乳制品价格上涨也凸显出能源涨价对易腐食品的冲击 。数据显示 ，此前连续两个月环比下跌0.6%的乳制品 ，在4月价格环比大涨0.8%。
密歇根州立大学食品经济学家戴维・奥尔特加称，易腐食品价格变动，是观察高柴油成本冲击食品物价的先行风向标。
劳工统计局数据显示 ，过去一年番茄价格暴涨39% 。分析师认为 ，番茄涨价一方面受能源成本影响，另一方面也源于关税政策与农作物减产 。
奥尔特加表示 ，美国大量番茄从墨西哥进口 ，墨西哥境内极端天气灾害大幅削减番茄产量，供不应求直接抬升售价；加之去年美国对墨西哥番茄加征17%关税 ，进一步增加进口成本。
他表示：“物价上涨并非单一因素造成 ，而是多重原因共同作用的结果 。 ”
分析师坦言，食品月度价格存在波动 ，各类食材涨价诱因错综复杂 ，未来数月物价走势仍存在变数 。
晨星首席美国经济学家普雷斯顿・考德威尔称，月度物价数据存在较多干扰因素。
整体来看 ，目前美国食品杂货年度涨幅仍远低于疫情时期峰值 。截至4月 ，美国居家食品价格同比上涨2.9%，远低于2022年超11%的年度涨幅 。
但部分食品品类涨幅依旧居高不下：截至4月，咖啡价格同比上涨18.5% ，牛肉价格同比上涨14.8%。两类食品涨价早在伊朗局势动荡前便已出现 ，4月涨势进一步加剧 。
奥尔特加分析，干旱引发的产能不足是咖啡、牛肉涨价主因 ，此前相关商品关税也曾推高物价 ，不过美国政府已于去年秋季取消相关关税 。
此外，民众消费意愿坚挺也是物价居高不下的重要原因 ，即便售价大幅上涨 ，市场消费量并未明显下滑。
